【ハンドドリップ】

※コーヒーミルの挽き具合は
ちょうどいい箇所で設定しておりますので
　粗さを変えずにそのままご使用くださいませ。

〈 光の種blend 〉

珈琲豆17g ｜お湯 180gを
計量器ではかり用意した後
130ccの出来上がりを目指して淹れます

ドリッパーの木台の下に黒色の計量器を置き
g数を見ながらお湯を注いでいきます。

①珈琲豆をコーヒーミルに17g入れ
挽いた豆をドリッパーにセットした
ペーパーフィルターに入れて
ドリッパーを軽くトントンとして
粉をなるべく平らにします。

↓

②お湯を「85℃」で沸騰させ
お湯の「30g」を粉全体に行き渡るよう注ぎます。
その後、タイマーをスタートさせ「20秒」程待ちます。

↓

③20秒たったら、500円玉の大きさほどの
円を作るイメージでゆっくりと
お湯を「80gになるまで」落とします。

入れ終わって「10秒」くらいしたら
またゆっくりと500円玉の大きさを描きながら
「130gになるまで」お湯を落とします。

↓

3回目も同様、入れ終わって「10秒」程たったら
「180gまで」お湯をゆっくり落とします。

180gまで入れ終わり
サーバーの130ccのメモリまでコーヒーが落ちたら
それ以上落ちないようにドリッパーを
　ミニグラスへ引き上げます。

これで完成！
あとは、ゴブレットかマグカップか
お好みの器を選んで、お好みの場所で
　お召し上がりくださいませ。